Proizvajalci pri izdelavi nožev večinoma uporabljajo orodno jeklo. Lahko se uporablja kot osnovno orodje za obdelavo, kot so svedri, kladiva, žage in druga rezalna orodja. Proizvajalci ta orodja ustvarijo v proizvodnem procesu, pri čemer malo upoštevajo videz in higieno. Zato se moramo osredotočiti na trdoto in odpornost proti obrabi, ki lahko ne samo povečata delovno učinkovitost orodja, ampak tudi zmanjšata možnost popravila in zamenjave.
Nerjaveče jeklo se pogosto uporablja v različnih panogah. Zaradi odpornosti proti koroziji in sijajnega videza je idealen za gradbeništvo in druge zunanje instalacije. To jeklo je tudi higiensko, enostavno za čiščenje in vzdrževanje, zaradi česar je idealno za prehrambeno in farmacevtsko industrijo. Uporablja se lahko na primer za izdelavo kuhinjskih pripomočkov, kot so spekulumi, igle, žage za kosti, skalpeli itd.
